تأثیر تغذیه با آهن و مخمر تک سلولی غنی شده با کروم زیستی بر فاکتورهای خونی در رت نر دیابتی شده با استرپتوزوتوسین

مقدمه: کروم ماده مغذی ضروری مورد نیاز برای متابولیسم گلوکز و چربی در افراد به خصوص افراد دیابتی است. تبدیل کروم فرم معدنی به آلی و افزایش جذب آن به دلیل اثر سینرژیک این دو ترکیب ضد دیابت (مخمر و کروم) اثرات درمانی بیشتری خواهد داشت. تحقیق حاضر جهت بررسی اثرات آهن و مخمرغنی شده با کروم با ماهیت پروبیوتیکی بر فاکتورهای سرم خونی در رت نر دیابتی انجام گرفته است. روش کار: در این مطالعه تجربی آزمایشگاهی 49 موش نر نژاد ویستار با محدوده وزنی 30±200 گرم به طور تصادفی به 7 گروه تقسیم و با استرپتوزوتوسین دیابتی شدند. آماده سازی کروم زیستی با غنی سازی این ماده در مخمر تک سلولی، تغذیه با غلظت های مختلف آهن و مخمر با حل کردن در سرم فیزیولوژیکی و اسپری کردن در غذای رت ها و اندازه گیری فاکتورهای سرم خونی از جمله گلوکز به روش آنزیمی با دستگاه اتوآنالیزور صورت گرفت. میانگین داده های حاصله با استفاده از آزمون واریانس یک طرفه anova و تست توکی مورد ارزیابی آماری قرار گرفت. یافته ها: کاهش معنی داری در میزان قند خون، کلسترول، تری گلیسیرید،ldl و افزایش معنی داری در hdl رت های تیمار شده با کروم زیستی و ترکیب آهن با کروم زیستی مشاهده شد. همچنین تیمار با آهن نیز موجب افزایش معنی دار میزان قند خون، کلسترول، تری گلیسیرید،ldl و کاهش معنی دار hdl در رت های دیابتی نر شد(05/0(p<. نتیجه گیری: مخمر غنی شده با کروم با ماهیت پروبیوتیکی موجب تغییرات مطلوب میزان گلوکز و لیپیدها و تیمار با آهن موجب افزایش میزان گلوکز و سبب ایجاد تغییرات نامطلوب در لیپیدهای سرم خون در موش های دیابتی می شود.